Kurczak curry z ananasem

Ilość porcji: 1
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

  • 2 łyżki oleju
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cm korzenia imbiru
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 2 plastry świeżego ananasa
  • ½ szklanki mleka kokosowego
  • ½ szklanki wody
  • 125 g serka Philadelphia Original
  • 1 łyżeczka serka Philadelphia Original
  • 3 łyżki posiekanej kolendry
  • kilka ziaren pieprzu czerwonego
  • ¼ limonki
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. Pierś z kurczaka pokrój na centymetrowe długie kawałki.
  2. Czosnek przeciśnij przez praskę, imbir obierz i posiekaj w drobną kostkę.
  3. Kawałki kurczaka oprósz solą i pieprzem, posmaruj czosnkiem, imbirem, curry, łyżką oleju i sosem sojowym.
  4. Drugą łyżkę oleju rozgrzej na patelni, wrzuć kawałki kurczaka i cebulę pokrojoną w piórka, obsmaż z każdej strony na złoty kolor.
  5. Obierz plastry ananasa, wytnij zdrewniały środek i pokrój na duże kawałki. Dołóż do kurczaka i smaż przez 5 minut. Zalej mlekiem kokosowym, wodą, dodaj serek i gotuj 6 minut.
  6. Kurczaka podawaj posypanego kolendrą, skropionego limonką, oprószonego czerwonym pieprzem. Na wierzch wyłóż kleks serka. Jako dodatek świetnie sprawdzi się ryż albo makaron ryżowy.

Mam ochotę na

Krem z soczewicy
Krem z soczewicy
czas przygotowania: 40 minut
Galette z pomarańczami
Galette z pomarańczami
czas przygotowania: 45 minut + czas pieczenia
Sałatka owocowa
Sałatka owocowa
czas przygotowania: 20 minut
Letnia zupa z zielonym groszkiem
Letnia zupa z zielonym groszkiem
czas przygotowania: 30 minut
Empanady
Empanady
czas przygotowania: 2 godziny